Статьи в категории: Рецепты

Древние злаки: амарант, киноа, спельта + рецепты

Незаслуженно забытые древние злаки вновь завоевывают популярность в мире. Все благодаря оригинальному вкусу и несомненной полезности.


амарант купить киев украинаАМАРАНТ

Древнейшее растение, амарант, имеет широкие листья и сложные семенные метелки, набитые тысячами крошечных семян, размером с просяное зернышко. Цвет их меняется от пурпурного до желтого. Сбор урожая семян амаранта – процесс трудоемкий, поэтому амарант стоит дорого. Как давно люди стали культивировать амарант никто не знает. Согласно некоторым данным, в Центральной и Южной Америке его выращивали еще восемь тысяч лет назад. Основной продукт питания ацтеков, амарант почитался ими как животворный продукт, наделяющий силой. Сегодня амарант добавляют в зерновой хлеб, крекеры, печенье и смеси для выпечки.

В чем польза

Амарант содержит больше клетчатки, чем пшеница и рис, но в нем также много белка (около 16%). По своему качеству белок амаранта превосходит белок большинства зерновых культур. Особенно много белка сосредоточено в зародыше зерна амаранта. Этот белок богат лизином и метионином, двумя незаменимыми аминокислотами. Амарант хорошо сочетается с бобовыми, что позволяет создавать высококачественные растительные белковые продукты.

Шоколадный мусс — история и рецепт

Французский десерт буквально тает во рту и прост в приготовлении. И не бойтесь за фигуру: шоколад – хороший антиоксидант и антистресс, плюс основная масса продукта — воздух.

Манго пюре: 5 сладких рецептов. Тирамису, милкшейк, мороженое, кулер, кастард.

Альфонсо манго известно как «Король манго» благодаря своему удивительному фруктово-тропическому сладкому вкусу и сочной шафраново-золотистой нежной текстуре мякоти.

Приготовьте вкуснейшие десерты с пюре из настоящих альфонсо манго!

Ванильная пана-котта — простой и быстрый рецепт

Пана-котта (буквально – «вареные сливки» ) – популярный итальянский десерт, основой которого служат сливки. Данный рецепт отличается от классического выбором желеобразующего компонента в пользу вегетарианского аналога.

Рецепт творожной пасхи

Творожная пасха (на церковнославянском — «млеко огустевшее», то есть творог) — особое блюдо из творога, которое по традиции готовится только один раз в году — на праздник Пасхи.

Приготовьте вкуснейшую пасху из высококачественных ингредиентов, используя домашний творог, эко-фермерские яйца, стручки ванили, органические изюм и миндаль.