Шоколад ручной работы МОЛОЧНЫЙ органический Seed&Bean, 85 г

200 грн
Є в наявності
Код товару
3924
Опис

Шоколад ручной работы МОЛОЧНЫЙ органический Seed&Bean, 85 г

Молочный шоколад с насыщенным, нежным вкусом.

Ручной работы в Нортгемпторшире (Великобритания).

Содержание какао 37%.

Состав: тростниковый сахар *, масло какао*, порошок цельного молока*, масса какао*, ванильный порошок*, эмульгатор соевый лецитин*. *органического происхождения. +сертифицировано по стандартам FairTrade. Без ГМО.

Производитель: Organic Seed&Bean Company Limited, Великобритания.

Дистрибьютор: ЧП "Виктория", Украина, г. Киев, ул. Большая Житомирская, 40, оф.1, (044) 272-12-37.

Сертификация: Soil Association (Великобритания), Евролист (отвечает требованиям Евросоюза по производству органической продукции).

Почему шоколад Seed&Bean?

  • Ручной работы в Нортгемпторшире (Великобритания)
  • В составе какао бобы сортов премиум-класса
  • Шоколадная основа состоит только из органических ингредиентов: какао масла, тертого какао и тростникового сахара
  • Обладатель пяти наград от Great Taste Awards и двух от Академии шоколада
  • Оригинальные вкусы: с лавандой, с морской солью, с кардамоном и др.
  • Без растительных жиров, какао-порошка, искусственных добавок
  • Экологичная упаковка – внутренная блестящая «фольга» полностью компостируется и изготовлена из эвкалиптовых деревьев
  • Этичный выбор в пользу поставщиков, работающих по программе Fairtrade

Seed&Bean отдает предпочтение небольшим поставщикам по программе Fair Trade (справедливая торговля). Сертификат Fair Trade гарантирует, что фермеры работают в достойных условиях и получают дополнительные деньги для социальных нужд (постройки школы, больницы и пр.). Компания получила награду Ethical Award как этичная компания.

Читайте статью о шоколаде во вкладке "Дополнительная информация".

Додаткова інформація
 

Шоколад шоколаду рознь

Органический шоколад ручной работы Seed&Bean

Шоколадных дел мастера давно научились создавать эксклюзивный шоколад, используя разные сорта какао бобов и неожиданные добавки. Теперь сладкоежки лишь поражаются удивительному сочетанию шоколада и лаванды, шоколада и морской соли или шоколада и перца чили. Линейка шоколада Seed&Bean отличается не только оригинальными вкусами, но и другими свойствами. Прежде всего — это английский, органический, экологичный и этичный шоколадный бренд.

Шоколад со вкусом и философией

SeedAndBeanGroup_2__21666.1352960101.1280.1280Seed&Bean представляет собой одну из немногих британских органических и Fair Trade марок. «Мы отдаем предпочтение местным, небольшим поставщикам, и нам кажется, что это отображается во вкусе нашего шоколада.» — утверждает основатель компании, Штефан Радкин. Действительно, шоколад Seed&Bean получил пять наград от Great Taste Awards и две от Академии шоколада. Кроме того, Seed&Bean стремится быть как можно более экологичным. Внутренняя блестящая «фольга» полностью компостируется и изготовлена из эвкалиптовых деревьев.

Важным компонентом вкусного шоколада – высококачественные какао бобы. Для 72%, 58% горького и 37% молочного шоколада используются лучшие органические какао бобы сорта тринитарио из Доминиканской Республики. Для шоколада с копченой морской солью были выбраны особенные эквадорские «какао националь» с богатым насыщенным вкусом. 66% черный шоколад с кокосом и малиной изготовлен из какао с африканских островов Сан-Томе.

Фабрика Seed&Bean, расположенная в Нортгемпторшире, использует только органические ингредиенты, а шоколадная основа состоит из какао масла, тертого какао и тростникового сахара. В горьком шоколаде Seed&Bean не используется соевый лецитин, в нем просто нет потребности. В молочном шоколаде для достижения однородности добавляется органический негенномодифицированный соевый лецитин.

От специй к шоколаду — история Seed&Bean

maxresdefaultКомпания Seed&Bean была основана в 2005 году Штефаном Радкиным (Stephen Rudkin) с идеей создать необычный ассортимент сладостей с превосходным вкусом, всегда органических и по возможности Fair Trade.

Штефан Радкин родился в сельской местности графства Дербишира и большую часть своего детства провел на семейной ферме. Будучи приверженцем зеленого образа жизни, в 1980 он основал сервис по доставке органических и натуральных продуктов. Лекарственные травы, специи и ароматерапия были хитами продаж в набиравшем тогда популярность тренде целостного подхода к здоровью. Поклонником холистического лечения Штефан остался до сих пор.

К тому моменту как интерес Штефана к здоровой еде действительно взял верх, он успел накопить опыт, управляя магазином здоровья, закупая товары для ведущей сети магазинов здоровья Holland&Barrett, путешествуя по Англии как торговый представитель, а также работая на ведущих должностях в компаниях Green&Black (крупный производитель шоколада), Whole Earth Foods, Clearspring (производитель органической, здоровой еды).

Однажды, во время жевания тыквенных семечек, Штефану пришла идея – почему бы не последовать местным традициям и покрыть семечки лучшим шоколадом? Вскоре он основал компанию Seed&Bean, производящую эксклюзивный шоколад, который нравится и взрослым и детям. Полный цикл производства позволяет использовать такие здоровые ингредиенты, как семена тыквы, мака, эфирные масла лаванды, лайма, имбиря, чили, кардамон в гармоничной комбинации с насыщенным шоколадом.

Почему органический шоколад Seed&Bean?

images1. Вкусный. Шоколад с лавандой, шоколад с мятой, шоколад с чили и лаймом, шоколад с морской солью – фавориты среди поклонников Seed&Bean и профессиональных экспертов. Всего шоколад Seed&Bean получил пять наград от Great Taste Awards и две от Академии шоколада.

2. Органический. Весь шоколад Seed&Bean сертифицирован Soil Association (Великобритания) и имеет знак Евролист. Это означает, что все ингредиенты были произведены без использования синтетических пестицидов, минеральных удобрений и искусственных добавок.

3. Этичный. Seed&Bean отдает предпочтение небольшим поставщикам по программе Fair Trade (справедливая торговля). Сертификат Fair Trade гарантирует, что фермеры работают в достойных условиях и получают дополнительные деньги для социальных нужд (постройки школы, больницы и пр.). Компания получила награду Ethical Award как этичная компания. 

4. Экологичный. Внутренняя блестящая «фольга» полностью компостируется и изготовлена из эвкалиптовых деревьев.

5. Оригинальный. С шоколадом Seed&Bean не соскучишься – множество видов на любой вкус. В качестве дополнительных ингредиентов используются экстракт ванили, масло лаванды, масло лимона, масло мандарина, масло лайма, масло мяты, кофе, малина, копченая морская соль, чили, имбирь, кардамон и др.


 Чем полезен шоколад?

CHOC2В продуктах, производимых из семян шоколадного дерева, нет веществ, приводящих к зависимости. Это просто привычка к лакомству, которое обладает свойством повышать настроение.

Самым полезным считается горький шоколад (больше 55% какао): он улучшает работу сосудов головного мозга, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, стимулирует адаптационные способности организма.

Шоколад содержит катехины (природные антиоксиданты, защищающие клетки от свободных радикалов), а также кальций, магний и фосфор. Поэтому, небольшой ломтик (не плитка!) в день – вполне позволительная роскошь и полезно лакомство.

Шоколад возбуждает. Благодаря теобромину и кофеину шоколад стимулирует сердечно-сосудистую и нервную систему, оказывает на организм человека легкий стимулирующий эффект.

Шоколад — источник энергии. Жиры и сахар, которых много в шоколаде — основные поставщики энергии для организма. Магний и калий, содержащиеся в нем, необходимы для нормальной работы мышц и нервной системы. Углеводы дают легкодоступную и быстросжигаемую энергию, а жиры, содержащиеся в масле какао, усваиваются медленнее и обеспечивают
организм энергией в течение более продолжительного времени.

Шоколад полезен для сердца и сосудов. Кардиологами установлено, что содержащиеся в какао-бобах полифенолы благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Они способствуют более эффективному кровотоку, уменьшая нагрузку на сердце.

Шоколад продлит жизнь. Как утверждают ученые Гарвардской школы общественного здоровья в США, умеренное потребление шоколада (по сравнению с большим количеством или отказом от него) может продлить жизнь почти на год. Это происходит потому, что он содержит фенолы, помогающие предотвратить сердечные болезни.


Как выбрать качественный шоколад

Шоколад – кондитерское изделие на основе какао масла. Именно какао масло, а не какао порошок придает шоколаду характерный аромат и вкус. В состав настоящего шоколада должны входить масло какао, какао масса (какао тертое), сахар и иногда, в зависимости от рецептуры, лецитин. Однако, часто в целях экономии добавляют разнообразные искусственные добавки, эмульгаторы, растительные жиры.

Чтобы отличить настоящий шоколад, обратите внимание на несколько особенностей. Должна быть гладкая блестящая поверхность, а при разломе видна матовость. Настоящий шоколад тает во рту и ломается с сухим треском.


Три способа сделать шоколад дешевле

Заменить какао масло растительными жирами. Производители поддельного шоколада вместо дорогого какао масла часто используют дешевые гидрогенизированные жиры. Благодаря гидрожирам у шоколада появляется «сальный вкус», он не тает, а крошится и вязнет на зубах. Чтобы проверить наличие гидрожира в шоколаде, положите кусочек шоколада на язык. Если он моментально растает – это качественный шоколад. Дело в том, что какао масло тает уже при температуре +32 градуса, в то время как для гидрожиров требуется значительно повысить температуру. Специалисты предупреждают, что употребление гидрогенизированных жиров отрицательно влияет на сердечно-сосудистую и эндокринные системы.

Добавить какао порошок. Вместо какао масла и тертого какао могут добавлять какао порошок. Последний не что иное как жмых, оставшийся после отжима масла из какао бобов.

Использовать искусственные добавки. В составе хорошего шоколада в качестве дополнительных добавок используются натуральная ваниль, эфирные масла, орехи, семена, сухофрукты, специи. В шоколаде масс-маркет применяются искусственные ароматизаторы, в том числе весьма популярный ванилин.

Анастасия Ле Хак специально для Зеленой Аптеки №35

 

Відгуки
0 відгуків
Ще не додано жодного відгуку. Будьте першим, хто це зробить.