В гостях у фермера – «Жива земля Потутори»

В конце июля команда Натур Бутик была в гостях на органической ферме «Жива Земля Потутори».

Целых 5 часов мы гуляли, вдыхали ароматы трав, общались, наслаждались видом и пробовали продукцию из фермы.

Жива Земля Потуторы – это швейцарско-украинское предприятие. Основал Иван Бойко — агроном, 11 лет занимается органическим земледелием в родном селе Потуторы (Тернопольская обл.). Обучался биодинамической и органической технологии в Швейцарии и привлек финансовую помощь, а также специалиста, Кристину Либергер, в Украину.

Так, Кристина Либергер занимается преимущественно огородом. А Иван – полями, коровами и административными вопросами.

потуторы органическая ферма потуторы

Ферма замкнутого цикла – 40 коров, 350 га полей с зерновыми и бобовыми, 0,5 га – огорода с пряными травами и цветами. Навоз от коров используется для удобрения и приготовления биодинамического препарата. На хозяйстве выращивают свой кором для коров, а также есть свои пастбища.

салат органический

В качестве удобрений используются биодинамические препараты, сидераты (зеленые удобрения), навоз, компост и севосмена.

Молочные продукты продают местным.

   

Зерновые и бобовые продают по-разному, в том числе для корма курам (ФХ «Дача»).

Пряные травы и съедобные цветы сушатся на специальных поддонах в теплом проветриваемом помещении на чердаке. Перед сушкой сырье тщательно перебирается, допускаются только идеально здоровые и красивые листья и цветы.

Высушенные растения используются в травяных сборах и специях.

Главная особенность хозяйства – это первая в Украине биодинамическая ферма.

Теорию биодинамики заложил Рудольф Штайнер в 1924 году (заметьте, задолго до появления органического движения в 80-х годах). Это часть философского течения – антропософии (вальдорфская педагогика, гомеопатия тоже относятся к антропософии).

Считается, что Растения, Животные, Космос и Земля взаимодействуют как единый организм. Земная энергия – это минералы, рост растения и количество урожая. Космическая энергия – это тепло и свет, цветение и плодоношение, качество.

Согласно биодинамическому земледелию, применение пестицидов блокирует связь с космической энергией и ухудшает качество и энергетику растения.

На биодинамических фермах используются специальные биодинамические препараты.

Самые популярные и важные:

500 (роговой навоз) и 501 (роговой кремний).

Для общей картины – роговой навоз – это заключенный в рог свежий навоз и закопанный в землю на зиму.

То, что получается, напоминает гумус/компост и пахнет землей, но никак не навозом.

Причем это скорее гомеопатическое средство – навоз с 1 рога растворяется в 20 л, в течение часа динамизируется (вращается до воронки руками или динамизатором). Эти 20 л распыляются на 1 га.

В Потуторах сами делают и применяют биодинамические препараты.

При работе учитывают лунные циклы.

По правилам биодинамического животноводства коровы должны быть с рогами. Для связи с космосом.

Мы не только гуляли по ферме, но и попробовали продукцию «Жива Земля Потутори». Кристина накрыла стол с салатом, свежих молоком, брынзой, овощами, чаем и специями.

Вкусно? Оочень.

Ели в столовой, где обедают сотрудники в окружении мебели из дерева. Уютно.

На ферму может приехать любой желающий и помочь в качестве волонтера и просто пожить в условиях хостела.

Кроме нас здесь ждали в гости двух волонтеров-туристов. И они оказались клиентами Натур Бутик и Мезон Бланш. Удивительно 😊

Если вы хотите попробовать продукцию от «Жива Земля Потуторы», вам не нужно отправляться на ферму.

Достаточно приехать в магазин Натур Бутик в Киеве или заказать онлайн на сайте. В наличии органические травяные сборы и специи.

   

ВСЕ ФОТО С ФЕРМЫ

КУПИТЬ ПРОДУКЦИЮ «ЖИВА ЗЕМЛЯ ПОТУТОРИ»

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *