Крупа ПЕРЛОВА органічна Екород, 400 г
Крупа перлова органічна Екород, 400 г
Перлова крупа, органічна крупа, виготовлена з шліфованих ядер ячменю. У крупі міститься багато вітамінів - РР, B6, B9, Е, а також мікроелементи - кальцій, фосфор, калій, цинк, натрій та інші. Корисні властивості такої каші проявляються в сприятливій дії на роботу головного мозку, серця і процеси травлення. Каша з перлової крупи покращує зір і підвищує опірність організму до простудних і вірусних інфекцій.
Завдяки високому вмісту харчових волокон, перлова каша значно довше інших каш засвоюється, не підвищуючи при цьому рівень цукру в крові хворого на цукровий діабет, і створює тривале відчуття ситості, що сприяє позбавленню від зайвої ваги.
Ячмінь дуже корисний для спортсменів. Пророщені зерна і цільна крупа містять чудовий комплекс речовин, що стимулюють енергетичний і білковий обмін, сприяють прискоренню передачі нервових імпульсів для м'язових волокон. Правильно комбінуючи з іншими продуктами, їх використовують як для нарощування м'язової маси, так і для зняття втоми м'язів після інтенсивних фізичних навантажень.
Перлова крупа популярна в Східній і Західній Європі. У Шотландії та Скандинавії її додають в бульйони і супи. Орзотто - ячмінний еквівалент різотто, широко поширений на півночі Італії.
Склад: Крупа перлова органічна.
Сертифікація: Євролист (відповідає стандартам Євросоюзу з виробництва органічної продукції).
Харчова цінність 100 г продукту: білки - 9,3г, жири - 1,2 г, вуглеводи - 73,0 г.
Енергетична цінність 100 г продукту: 85 ккал.
Виробник: Органік Оригінал, Україна, м Вишгород.
Рецепти з перлової крупи :
Лимонне орзотто з базиліком
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 подрібнена велика цибулина
- 1½ склянка перлової крупи
- ½ склянки білого сухого вина
- 3 склянки курячого бульйону
- ½ склянки свіжого або замороженого зеленого горошку
- ⅓ склянки тертого пармезану
- 2 столові ложки подрібненого зеленого базаліка
- 1 чайна ложка лимонної цедри
- ¼ склянки густих вершків або некислим сметани
- сік 1 невеликого лимона
- сіль і мелений чорний перець
Розігрійте на середньому вогні оливкову олію в каструлі з товстим дном або великій сковороді. Додайте подрібнену цибулину і протушкуйте її до прозорого кольору. Додайте перлову крупу і обсмажте 2 хвилини, періодично помішуючи. Додайте вино і тушкуйте до тих пір, поки рідина не випарується. Повільно введіть курячий бульйон, постійно помішуючи. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і млоїте 30-40 хвилин до тих пір, поки рідина не випарується і перлова крупа стане м'якою. По готовності приберіть орзотто з вогню і додайте зелений горошок, пармезан, свіжий базилік, лимонну цедру, густі вершки і лимонний сік. Заправте орзотто сіллю, чорним меленим перцем за смаком і подавайте.
Перловий салат c кукурудзою
Інгредієнти для салату:
- зернятка 4х кукурудзяних качанів
- 2 подрібнені зубчики часнику
- 1 стакан перлової крупи
- 2 склянки помідорів чері
- 20-25 помідорів чері
- 2 столові ложки подрібненого базиліка
- 2 столові ложки подрібненої петрушки
- подрібнена невелика червона цибулина
Інгредієнти для заправки:
- 100 г оливкової олії
- 3 ст. л. червоного винного оцту
- цедра 1 лимона
- сік 1 лимона
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Відваріть перлову крупу до готовності в підсоленій воді, обполосніть холодною водою і залиште в друшляку. Розігрійте на середньому вогні 2 ст. л. оливкової олії в сковороді з товстим дном. Додайте кукурудзяні зернятка, часник, обсмажте 3-4 хвилини і відставте щоб охололо. Для заправки змішайте оливкову олію, винний оцет, лимонний сік і цедру, сіль, перець і подрібнений червоний лук. Ретельно перемішайте. У салатниці змішайте кукурудзу і перлові зерна, що охололи . Додайте половинки томатів черрі, петрушку і базилік. Влийте салатну заправку і добре перемішайте. Прикрасьте свіжим базиліком, меленим перцем і подайте. Перловий салат можна готувати заздалегідь і подавати холодним або кімнатної температури.