Сыр «Селисский» закарпатский Селисская сыроварня, весовой

560 грн
Є в наявності
Полутвердый закарпатский сыр по швейцарской технологии
Из свежего деревенского молока
Выдержка: 3 месяца
Опис

Полутвердый закарпатский сыр по швейцарской технологии. Изготовлен из свежего деревенского молока без использования искусственных добавок.

Сыр "Селисский" относится к разновидности полутвердых сыров. Его форма - цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью, высотой 8-15 см, диаметром 9 - 10 см, весом 400 - 750 г.

Вкусовые свойства: Сыр имеет выраженный сырный запах и вкус, плотную консистенцию. Имеет сладковато-пряный вкус, ярко выраженный аромат сыра без посторонних привкусов и запаха.

Внешний вид: Цвет сыра - желтый, с оттенком оранжевого, равномерный по всей массе. Рисунок на разрезе - правильный, без разрывов, трещин, маленькие глазки овальной формы в небольшом количестве. Поверхность ровная, чистая; корка ровная, тонкая, без повреждений; тертый сыр - однородная масса.

Срок созревания: 90 суток.

Идея подачи: чтобы сыр не терял присущие ему аромат и вкус, его нужно нарезать непосредственно перед подачей на стол, предварительно достав из холодильника за 2-3 часа до этого. Сыр от Селисской сыроварни, нарезанные тонкими ломтиками, особенно подходят для десерта, а также к чаю, какао и кофе. Их вкус прекрасно гармонирует с виноградными винами и пивом. Они - прекрасный компонент для мясных блюд, блюд из дичи и рыбы. Натертым сыром можно посыпать отваренные макароны, бутерброды с маслом, переводить замечательную закарпатскую блюдо - токан, использовать для приготовления запеканок и пиццы. Сыры можно подавать с виноградом, орехами, абрикосами, черносливом.

Состав: молоко коровье, закваска, соль.

Условия хранения: Хранить при температуре не более + (2-5) ° С - 60 суток с момента окончания процесса созревания. 

Производитель: Селисская сыроварня, Закарпатская область, с.Нижнее Селище

Додаткова інформація

Селисская сыроварня – социальный проект, начатый жителями Нижнего Селища и Европейским кооперативом Лонго Май. Сыроварня перерабатывает молоко от сельского населения, проживающего недалеко от знаменитого Поля нарциссов в Карпатах.

Коров кормят только натуральными кормами. С целью изготовления качественного сыра, количество его ограничено. Молоко каждого поставщика ежедневно контролируется. Селисский сыр-биологически чистый продукт.

Закарпатье известно всей Украине природе, горами, чистыми реками, колоритным фольклором и базами отдыха. С сентября 2002 года в этот перечень добавился первый сыр, изготовленный в Украине по тысячелетней производственной традиции Швейцарских Альп. Двое из шести сыроделов, выходцев из этого же села Нижнее Селище, прошли стажировку в Швейцарии.

Хозяин сыроварни, Петр Пригара, не обошел и вопрос экологии, сточные воды очищаются с помощью фильтров и вода становится снова пригодной для питья.

На сегодняшний день, посещение Селисской сыроварни и дегустация сыров является чрезвычайно популярным пунктом в программах туроператоров большинстве областей Украины.

В это время, у покупателей Натур Бутик есть возможность наслаждаться уникальными сырами, не выезжая из Киева. Но стоит отметить, что производитель делает упор не на количество, а на качество. Бывает, что сыры продаются на месте без остатка, так и не отправившись в Киев. В таком случае в магазинах Натур Бутик временно отсутствуют в продаже сыры от Селисской сыроварни.

Відгуки
1 відгук
Валентина
04 грудня 2020
Очень вкусно! Особенно с чашечкой кофе и с приятным собеседником