Чай – напій-досконалість

Цей ароматний напій люблять і цінують у всіх куточках земної кулі. Немає напою популярнішим, доступнішим, багатшим за своїми властивостями і універсальним за своїм впливом. Він не тільки має приємний смак та аромат, але і є здавна відомим цілющим засобом. Перші згадки про чай (Camellia sinensis із сімейства Theaceae) зустрічаються в китайських текстах, яким близько 4700 років.

Зелений чай має безліч корисних властивостей завдяки багатому вмісту вітамінів (А, В1, В2, В15, Р та ін), мікроелементів (кальцій, мідь, натрій, фтор, цинк, магній, залізо, кремній, марганець, фосфор та ін.) , кофеїну, катехіну та таніну (потужні антиоксиданти з групи флавоноїдів), а також вуглеводів, білків, органічних кислот та ефірних масел.

Чай підвищує розумову та фізичну працездатність, тонізує організм, нормалізує функцію нервової системи. Крім того, він має протимікробну, противірусну, протизапальну дію, уповільнює процеси старіння, омолоджує організм. Регулярне вживання чаю знижує ризик розвитку новоутворень, атеросклерозу, цукрового діабету, сечокам'яної хвороби, захворювань серця та судин головного мозку, прискорює обмінні процеси, виводить зайвий жир із організму.

Чаювання – це святковий настрій, дружній жест і вираз симпатії, спосіб зняття стресу та просто привід зібратися разом. Ось чому чай п'ють усі: старі та діти, багаті та бідні.

Проте…

Через популярність цього напою часто страждає на його якість.

На плантаціях чаю стали широко застосовуватися пестициди та мінеральні добрива, що веде до дисбалансу в природній екосистемі, зниження ароматності, щільності та інших показників якості чаю. Завдяки шкідливій агрохімії став можливим частий збір урожаю – до 20 разів на рік. Це виснажує рослини, внаслідок чого у чайному листі скорочується вміст корисних речовин. Також почали застосовувати машинний збір, після якого не можна гарантувати якість і свіжість чаю. Часто недобросовісність виробників призводить до того, що замість чистого сортового чаю ми отримуємо змішані (купажовані) чаї сумнівної якості.

Ідеальний…

​
Все це не найкраще впливає на смак і властивості такого споконвічно корисного і цінного продукту, як зелений чай.

Батьківщиною чаю вважається Південно-Західний Китай (Юньнань), В'єтнам та район Верхньої Бірми. Саме тут виявлено найдавніші форми чайного куща. Саме тут він зростає досі і вважається найкращим.

Зелений чай Natur Boutique збирається на півночі В'єтнаму, колиски чайного дерева в Південно-Східній Азії, і відноситься до особливого сорту високогірного чаю - Шан (Shan Tea). На висоті 600-1000 метрів над рівнем моря рослини ростуть в екстремальних умовах, тому змушені виробляти більше антиоксидантів як захист. Таким чином, цей зелений чай містить більше антиоксидантів, і тому корисніший. Тим більше, у зв'язку з важкодоступністю та ізольованістю плантацій, цей чай не схильний до зараження іншими сортами, включаючи генномодифіковані.

Чай надзвичайно витривалий і відносно невибагливий. Він може рости на мізерних ґрунтах, проте любить підвищену вологість повітря та достатню кількість опадів за відсутності застою води. Тому ареал зростання чаю – здебільшого гірські схили.

Урожай збирається вручну лише 4 рази на рік представниками малих народностей (х'монг, зао та ін.) провінцій Лао Кай, Шон Ла та Єн Бай. Збираються тільки трилистки (два верхні молоді листочки + одна ще нирка, що ще не розпустилася), які ще називають флешами або тіпсами. Напій з них вважається найякіснішим. Відсортувати їх машинним способом неможливо лише вручну. Такі трилистки можуть бути розміром від 5 до 15 см, тому при заварюванні в чайнику може виявитися досить велике листя. На вигляд чай Шан має оксамитові листки (з сизим пушком), що також є ознакою адаптації до гірських умов.

​
Раніше на місці сьогоднішніх плантацій росли лише дорослі дерева зеленого чаю у дикому вигляді, на які треба було вибиратися, щоб зібрати врожай. Зараз місцевість одомашнили, а чайні рослини висаджують рядами і підтримують їх розмір у людський зріст, пристосувавши таким чином до зручного ручного збору. Однак старі дерева все ще використовуються і за ними доглядають з особливою обережністю.

Чай Natur Boutique сертифікований за органічними стандартами Європейського Союзу, повний ланцюжок органічного виробництва контролюється французьким сертифікаційним органом Ecocert. Це означає, що чай вирощений в екологічно чистому регіоні без використання пестицидів, мінеральних добрив, штучних добавок та генномодифікованих компонентів. Це сприяє безпеці та вищій якості продукції.

​

Використовуються:​
Тільки органічні добрива (гній, компост).
Безпечні методи боротьби з шкідниками: біологічний контроль (рослини приманки, видове витіснення), рослинні екстракти, ручну працю та інших.
Характер обробки чаю досконаліший і ретельніший, без найменших порушень технології. Листя туго скручується механічним центрифужним методом. А чим тугіше скручений лист, тим вищий сорт чаю.

У зеленого чаю з жасмином ароматизація відбувається природним способом: чай викладають шарами з пелюстками квітів жасмину і сушать протягом 8-12 годин. Потім порожні пелюстки, які повністю передали свій аромат зеленому чаю, прибирають, залишаючи лише пахучий зелений чай.

​

Тому зелені чаї Natur Boutique – це:

• Користь для здоров'я – більш високий вміст антиоксидантів, що сприяють довголіттю та доброму самопочуттю.
• Висока якість, відмінний смак та аромат.
• Відсутність штучних ароматизаторів, барвників та домішок інших сортів.
• Впевненість у сертифікації.
• Користь для довкілля. Захист природи. Підтримання родючості ґрунту.