Борошно Пшеничне грубого помолу органічне Екород, 1 кг

47 грн
Є в наявності
Organic
O
Sugarfree
Без цукру
SF
Vegan
V
Опис

Борошно Пшеничне грубого помолу органічне Екород, 1 кг

Органічне пшеничне борошно грубого помолу виробляється з цільного зерна органічної м'якої пшениці, разом з оболонкою (висівками) і зародком. Завдяки цьому така мука містить більше вітамінів, мінеральних та поживних речовин, ніж звичайне пшеничне борошно. Цільнозернове борошно цінний продукт для здорового харчування.

Зольність - одна з основних характеристик такого борошна. Воно відображає зміст мінеральних речовин, того, що залишається, після спалення борошна (мінеральні речовини не згоряють). Чим менше вміст золи, тим біліше борошно. Цільнозернове борошно грубого помолу має високий вміст золи, тому що для її виробництва використовують ціле зерно разом з оболонкою з висівок.

Зміст протеїнів (9-15%), головним чином глютеніна і гліадин - друга важлива характеристика борошна. Відсоток гліадин і глютеніна зумовлює якість тіста: глютенін надає йому еластичність і клейкість, а завдяки гліадіну тісто розтягується. Вимішування тіста перетворює гліадин і глютенін в поєднанні з водою в глютен, який формує м'якуш. Грубо кажучи, чим вищий вміст глютену, тим вище сила борошна. Частинки висівок в цільнозерновий борошна послаблюють структуру глютену, утримують багато води, і хоча таке борошно містить багато протеїнів і корисних речовин, хліб з такого борошна пекти складно, так як тісто виходить «слабким». Щоб уникнути цього, ми рекомендуємо змішувати борошно грубого помолу з борошном вищого сорту в співвідношенні 50%: 50% або 10%: 90% відповідно.

Органічна пшеничне борошно грубого помолу відмінно підходить для випікання хліба в хлібопічці.

Склад: борошно грубого помолу органіче.

Сертифікація: ЄвролИст (відповідає стандартам Євросоюзу з виробництва органічної продукції).

Харчова цінність 100 г продукту: білки - 11,7 г, жири - 1,8 г, вуглеводи - 63,7 г.

Енергетична цінність 100 г продукту: 261 кал.

Виробник: Органік Оригінал, Україна, м Вишгород.

 

Морквяні кекси з кіноа

  • 1 стакан приготованої кіноа
  • ¾ стакан цукру
  • 1 ½ склянка борошна грубого помолу
  • 1 ч. Л. пекарського порошку
  • ½ ч л солі
  • ⅓ стакан розтопленого кокосового масла (при бажанні можете його замінити ½ ст вершкового масла)
  • ½ склянка нежирного грецького йогурту
  • 1 ч л ванільного цукру
  • 2 яйця
  • 1 стакан дрібно тертої моркви
  • ½ стакан смажених волоських горіхів

Розігрійте духовку до 180 градусів. У великій ємності змішайте кіноа, цукор, борошно, соду і сіль. У невеликій ємності збийте міксером розтоплене кокосове масло, яйця, йогурт, ванільний цукор. Постійно помішуючи, повільно додайте рідкі інгредієнти в сухі. Ретельно перемішайте, додайте терту моркву і подрібнені смажені волоські горіхи. Розподіліть рівномірно тісто в форми для кексів, враховуючи, що воно підніметься в духовці майже в 2 рази. Виходить в середньому 16 кексів. Помістіть кекси в духовку на 20-25 хвилин. Готовність ви можете визначити по рум'яній скоринці або перевірити зубочисткою, вона повинна виходити сухою з кексу.

Цільнозерновий хліб в хлібопічці

  • 360 мл води
  • 2 стакан рослинної олії
  • 2 ч л солі
  • 1 ст л цукру або меду
  • 560г борошна пшеничного грубого помолу
  • 1 ½ ч л сухих дріжджів

Налийте в форму воду. Далі всипте борошно таким чином, щоб воно повністю покривало воду, в куточок насипте сіль і цукор. В середині шару борошна зробіть невелике заглиблення, не дістають до рівня води, і засипте туди дріжджі. Встановіть на хлібопічці режим "Цільнозерновий", вагу хліба і бажаний колір скоринки. Натисніть кнопку "Старт" і скоро корисний домашній хліб буде готовий.

Відгуки
0 відгуків
Ще не додано жодного відгуку. Будьте першим, хто це зробить.