Мука ПШЕНИЧНАЯ в/с органическая Экород, 1 кг

Мука ПШЕНИЧНАЯ в/с органическая Экород, 1 кг

Мука высшего сорта производится из центральной части обмолоченного зерна органической мягкой пшеницы, из его эндосперма. Пшеничная мука высшего сорта широко используется для приготовления блинов, оладий, пельменей, вареников, кондитерских изделий, в производстве макаронных изделий, а также применяется как загуститель для соусов. В США такая мука относится к группе “ALL PURPOSE WHEAT FLOUR”, т.е. мука, которая используется для всех целей.

Не попадитесь в ловушку распространенного сегодня мифа о том, что пшеничная мука высшего сорта - вредна и бесполезна, в отличие от цельнозерновой. Во-первых, он создает ощущение, что продукты из цельнозерновой муки можно уплетать как минимум вдвое больше нежели из муки высшего сорта. Если вы придерживаетесь здорового или спортивного образа жизни, то знаете, что значительное употребление любых углеводов приводит к увеличению веса, и этот факт стоит строго принимать во внимание. Во-вторых, пшеничная мука высшего сорта обладает такими пекарскими свойствами, только благодаря которым можно испечь круасаны, бисквиты и бриоши. Поэтому мы предлагаем вам изучить и знать лучшие качества каждого продукта и разумно использовать их с максимальной пользой для вашего организма.

Содержание протеинов (9–15%), главным образом глютенина и глиадина - основная характеристика муки. Процент глиадина и глютенина предопределяет качество теста: глютенин придает ему эластичность и клейкость, а благодаря глиадину тесто растягивается. Вымешивание теста превращает глиадин и глютенин в сочетании с водой в глютен, который формирует мякиш. Грубо говоря, чем выше содержание глютена, тем выше сила и хлебо-пекарские свойства муки.

Органическая пшеничная мука высшего сорта отлично подходит для выпекания хлеба в хлебопечке.

Состав: органическая пшеничная мука высшего сорта.

Сертификация: Евролист (отвечает стандартам Евросоюза по производству органической продукции).

Пищевая ценность 100 г продукта: белки – 10,3 г, жиры – 1,1 г, углеводы – 70 г

Энергетическая ценность 100 г продукта: 334 ккал.

Производитель: Органик Оригинал, Украина, г. Вышгород.

Рецепты с пшеничной мукой :

Яблочный пирог

• 1 ½ ст сметаны
• 800г очищенных яблок
• 150г сливочного масла
• 1 ч л яблочного уксуса
• 1 ст сахара
• корица молотая по вкусу
• 2 ст муки
• 1 яйцо
• ½ ч л соды

Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кубиками и смешайте с 1 ½ ст муки. Влейте в тесто ½ ст сметаны и перемешайте. В полученную смесь добавьте соду, гашенную уксусом, перемешайте и вымесите тесто руками. Тесто должно получиться мягким и не прилипать к рукам. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками, добавьте корицу. Раскатайте тесто и придайте ему форму той емкости, в которой будете выпекать пирог, сверху разложите яблочные лепестки. В отдельной емкости смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 ст.л. муки и слегка взбейте. Крем по консистенции должен получиться достаточно жидким. Залейте форму с тестом и яблоками кремом. Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите туда форму и выпекайте пирог минут 50 или до готовности.